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metabisolfito di potassio
codice
prodotto: MBP01CF
caratteristiche
METABISOLFITO DI POTASSIO
Il Metabisofito di Potassio E224 è
un additivo enologico antimicrobico, solubilizzante dei polifenoli, antiossidante.
E'
un additivo indispensabile in enologia, impiegato nel mosto e nel vino come sostituto
dell'anidride solforosa; protegge mosti e vini dall'ossidazione: elimina la flora
microbica indesiderata, solubilizza le sostanze fenoliche nelle bucce e blocca
l'attività degli enzimi ossidativi. Il metabisolfito di potassio svolge
inoltre azione sanificante per uso enologico e alimentare in genere, permette
la sanificazione di tutta l'attrezzatura di cantina, lavaggio bottiglie, ecc.
DOSAGGIO
NEL VINO:
10-30 g/hl sul mosto;
2-5 gr/hl sul vino, in chiarifica,
al travaso e dopo la filtrazione;
10-15 g/hl per la conservazione.
COME
SI UTILIZZA: Si disperde il prodotto nella massa e si rimesta.
COME SI
CONSERVA: in luoghi freschi e ventilati. Soffre gli ambienti umidi.
CONFEZIONE
DA 500 grammi
